Папа-повар: Бабенко Алексей Алексеевич, отец 6 детей (город Подольск)
Продукты :
Курица — 1 шт.
Свекла — 2 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Капуста белокочанная — 0,3 кочана
Томат-паста — 1-2 ст. ложка
Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Как готовить:
- Вымытую курицу, без специй ставим в духовку на противень с солёной подушкой( 1 см крупной соли) на 1.5 часа при температуре 220
- Морковь, свёклу нарезать тонкой соломкой. Лук тонкими полукольцами, картофель кубиками (0.5 см)
- Обжарить лук до прозрачного цвета, добавить морковь и жарить пока морковь не станет мягкой (7..10 мин)
- Зажарку с луком положить в кипящую воду (или бульон), и начинать варить отдельно от свекл
- Пока варится морковь с картофелем сделать зажарку лука и свёклы
- После того как свёкла обжарится, добавить её в кастрюл
- Варить все минут 10-15, добавить измельченный чеснок и посолить
- Тонко нарезать капусту добавить в кастрюлю,довести до кипения и выключить огонь
- Через час — подавать на стол, добавив в борщ зелень и нарезанную запеченную курицу.
- Если делать так, то свет борща будет ярко красным, особенно на следующий день. Ведь не даром говорят, что самый вкусный борщ — вчерашний! 🙂