Вареники с картофелем

Папа-повар: Старичков Виктор Васильевич, отец 4 детей (Амурская область, Токур)

Ингредиенты

Пшеничная мука — 2 стакана
Молоко — ½ стакана
Вода — 0,3 стакана
Яйцо куриное — 1 штука
Растительное масло — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Картофель — 1,5 кг

Как готовить

1. Очистите картошку, поставьте варить, посолите.
2. Пока варится картошка, начинаем замешивать тесто. Для этого нужно высыпать в миску муку. Затем в стакане смешиваем яйцо, молоко, воду и соль.
3. Выливаем эту смесь в муку, замешиваем тесто, добавляем масло. Готовое тесто накрываем тряпочкой и оставляем на 40 минут.
4. Сделать из картофеля пюре, соль и перец по вкусу, можно добавить укроп. Оставляем остывать картошку.
5. Тесто раскатываем и нарезаем.
6. Берем картофель и лепим вареники.
7. Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения.
8. Когда вода закипает, бросаем в нее слепленные вареники. Подаем со сметаной.