Картофельная запеканка от папы Юры

Папа-повар: Козлов Юрий Юрьевич, отец 3 детей (Москва)

Ингредиенты: 

Картофель — 1кг.
Репчатый лук — 1 штука 
Морковь — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Сыр — 300 грамм
Сливочное масло — 50 грамм 
Фарш домашний или говяжий — 500 грамм
Молоко — 150 мл.
Растительное масло — 3 ст. ложки 
Горчица (зернистая) — 2 ст. ложки
Сметана (или майонез) — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу 
Чеснок — 2 зубчика
Чёрный молотый перец — по вкусу 

Как приготовить:

Лук нужно почистить и измельчить. Морковь натрите на мелкой тёрке. И все вместе обжарьте. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Потом превратите его в пюре, добавив сливочное масло и молоко. После, в пюре добавьте готовую поджарку и нашу «изюминку» — натертый сыр и 2 ст. ложки горчицы. В готовый фарш выдавите чеснок, посолите и поперчите его по вкусу.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму для запекания немного смажьте маслом. На дно уложите пюре, следующим слоем фарш. Помидор моем и нарезаем кружочками, выкладываем его поверх фарша. Последним слоем выкладываем вторую часть натертого сыра, предварительно перемешав его со сметаной.

Запекаем в разогретой духовке до готовности. 

Приятного аппетита!