Папа-повар: Николаенко Федор Михайлович, отец 3 детей (Тульская область, город Тула)
Ингредиенты
Для суфле
6 яичных белков,
400 грамм сахара,
150 грамм воды,
10 грамм Агар-агара,
2-3 капли лимонного сока,
150 грамм сливочного масла,
70 грамм сгущенного молока.
Для коржа
100 грамм сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя,
6 яичных желтков,
100 грамм маргарина,
150 грамм муки.
Глазурь
75 грамм шоколада и 50 грамм сливочного масла.
Готовить
Корж: взбить маргарин с сахаром, ввести яичные желтки, всыпать муку и разрыхлитель. выпекать 5-7 минут при температуре 210 градусов.
Суфле: воду с агар-агаром поставить на огонь, подогреть до полного растворения, добавить сахар и уварить сахарный сироп, довать лимонный сок. Белки взбить с щепоткой соли, ввести сахарный сироп. Сгущенку и масло взбить отдельно и ввести в белки.
В конце в форму выложить корж, сверху вылить состав для суфле и поставить в холодильник. На застывшее суфле вылить глазурь (растопить шоколад и масло). И торт готов.