Папа-повар: Шурахов Алексей Александрович, отец 5 детей (Москва)
Любимое блюдо итальянцев. Паста. Не макароны. А красивая паста, ПАПАрделли. Готовится удивительно не сложно, можно заготовить и впрок, начинок или соусов также можно сделать разное количество, в зависимости от того, что есть в холодильнике и предпочтений членов семьи. По стоимости — в ресторане будет дорого, а самому приготовить — мука, да вода!
Итак, замешиваем тесто. Мука из твердых сортов пшеницы 2 стакана, вода 3/4 стакана, 1 ч.л.соли, 1 ст.л. раст.масла. Вымешиваем руками, тесто будет грубое, собираем в шар. Заматываем в пленку и оставляем на час.
Раскатываем тесто скалкой или специальной насадкой до толщины 1 мм. Складываем и нарезаем шириной 2см. Присыпаем мукой. Отвариваем в подсоленной воде в течении 3-4 минут.
Готовим соус: пассеруем лук, пару долек чеснока, добавляем протертые томаты и прованские травы. Солим. Выкладываем готовую пасту в соус. При подаче посыпаем тертым сыром.
Можно добавить кусочки колбаски/сосиски/фарша при желании. Сытно-вкусно/круто! У папы по другому не бывает! Особенно, если готовить с помощницами!))