Папа-повар: Роголев Роман Анатольевич, отец 3 детей (Москва, Красная Парха)
Ингредиенты
Пачка спагетти из твёрдых сортов пшеницы
1кг морепродуктов
Болгарский перец-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Чеснок-4 зубчика
Оливковое масло-50гр.
250гр 20% сливок
Соль,перец,сушёные итальянские травы
Томаты черри,листья базилика,веточки тимьяна
Процесс приготовления
Промыть морепродукты проточной водой, дать стечь. Разогреть на сковородке оливковое масло, пассировать мелко нарезанные лук, чеснок и болгарский перец 2-3 минуты. Добавить морепродукты. В это время отварить спагетти. Залить сливки в морепродукты и не снимать с огня, пока сливки не загустеют, постепенно помешивая. Добавить соль и специи по вкусу. Выложить на тарелку спагетти, сверху добавить морепродукты и украсить томатами черри и травами.
Закуска "Капрезе" к основному блюду:
3 помидора
150гр. сыра моцарелла
Листья базилика
Соль, специи
Оливковое масло
Бальзамический соус
Нарезать помидоры и сыр кружками.Выложить на блюдо кружочки помидоров, чередуя их с ломтиками сыра и листьями базилика. Посолить, специи по вкусу. Перед подачей полить оливковым маслом и бальзамическим соусом.