Папа-повар: Крашенинников Илья Николаевич, отец 3 детей (Москва)
Вам понадобится:
горький шоколад (не менее 70% какао) — 100 г;
масло сливочное (растительное) — 90 г(70мл);
яйца (размера С0) — 2 штуки;
сахарная пудра — 100 г;
мука – 45 г;
соль – шепотка.
Как готовить:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане, добавить соль, перемешать;
2. Яйца взбить в миске, добавить сахарную пудру и муку, перемешать до однородности;
3. Немного остудить шоколадную массу, а потом добавить к яичной, постоянно помешивая;
4. Смазать формочки маслом, выложить тесто на три четверти формы;
5. Выпекать 10-11 минут, при температуре 180 градусов.
Кекс должен пропечься снаружи, но быть мягким внутри. Если его передержать, то его серединка лучше пропечется и жидкой начинки будет меньше.